Esta é a Ísis Alvarez! Chef confeiteira apaixonada pela culinária sempre. Formada em Gastronomia em 2003, logo em seguida mergulhou de cabeça no mundo da confeitaria. Trabalhou em grandes casas em São Paulo, como a Confeitaria Fasano, Restaurante D.O.M. e Confeitaria Le Vin. Em Campinas, chefiou a confeitaria do Restaurante Belline, do Hotel Vitória. No exterior, aprimorou seus conhecimentos na Lenôtre, uma das principais escolas de gastronomia de Paris, se especializando também em Barcelona (Espanha) e Florença(Itália). Trabalhou diretamente com confeitaria para eventos, fornecendo bolos e um extenso cardápio de doces finos e modelados – nascia aí a Sucre en Rouge. A partir de vários pedidos de aulas e receitas, ela começou então a formar turmas com variados cursos de confeitaria na região. Não demorou muito para levar seus cursos a vários estados do Brasil e também receber grandes profissionais em seu ateliê. Ao mesmo tempo, começou a oferecer aulas ONLINE, gravando cursos completos e com suporte, para que todos os que desejam aprender ou aprimorar seus conhecimentos consigam com esta facilidade. Hoje, o curso online já formou mais de 3 mil pessoas do mundo todo, e neste coração de mãe, também tem espaço para você!